1. Wie heißt diese kulinarisch bedeutsame Pflanze?

Passionsblume
Kapernstrauch
Kümmelpflanze

2. Was bedeutet der Begriff Solospargel?

Spargel dick, gerade und mit geschlossenen Spitzen
Ausgewählter Spargel, den es nur über einen Lieferanten zu beziehen gibt
Eine einzeln servierte Spargelstange

3. Aus welchem Pilz wird ein Erfrischungsgetränk in Form eines Colas hergestellt?

Fliegenpilz
Shiitake-Pilz
Räuberischer Waldteufel

4. Welche Trüffel gilt als die wertvollste und teuerste?

Sommertrüffel (Tuber aestivum)
Perigord-Trüffel (Tuber melanosporum)
Weiße Trüffel (Tuber magnatum pico)

5. Was macht der Sous-Chef in einem Restaurant?

Es ist der Koch, der für die Zubereitung von Fischgerichten zuständig ist
Sein Metier ist eher die Zubereitung von Süßspeisen
Exekutiert die Ideen des Küchenchefs und vertritt diesen in Abwesenheit

6. Was ist ein Bries?

Die Thymusdrüse des Jungkalbs
Die Hirnanhangsdrüse des Lammes
Die Bauchspeicheldrüse des Küchenchefs

7. Was ist Extra Vergine-Öl?

Außerordentlich grünes Olivenöl
Unraffiniertes d.h. kaltgepresstes Öl
Raffiniertes unter Anwendung von Druck und Hitze gepresstes Öl

8. Wie heißt die Spitzenlage im Burgund, die die wahrscheinlich größten Weißweine der Welt hervorbringt?

Montrachet
Bordeaux
Champagne

9. Was bedeutet der Begriff Klosterneuburger Mostwaage (KMW)?

Gefährt zum Transportieren von Trauben mit eingebauter Waage
Spezialwaage zum Abwiegen der Maische vor der Pressung
Maßeinheit für Zuckergrade im Traubenmost

10. Ein Ramandolo ist:

Ein weltbekanntes Mandelöl
Ein italienischer Süßwein
Ein Scherenmesser zum Abtrennen des grätenreichen Schwanzstückes bei Aalen