Als Oma im Keller Quargel aß

Bücher
Als Oma im Keller Quargel aß
Oder: Unser nicht alltäglich Brot gib uns heute.

Als Oma im Keller Quargel aß
Oder: Unser nicht alltäglich Brot gib uns heute.

von Christa Fuchs und Gudrun Harrer. Mandelbaum Verlag , Wien
ISBN 3-85476-023-x

Lesern der Wiener Tageszeitung “Der Standard” sind die beiden Autorinnen natürlich ein Begriff. Schreiben beide doch in der qualitativ hervorstechenden Beilage des Standards “Rondo” über Essen.

Nun liegt eine Sammlung der Kolummnen seit 1993 in Buchform bei und kann so weitere Kreise ziehen. Eine Freude für Feinspitze sind die gesammelten Rezepte. Als Buch zum Lesen die liebenswerten Details und Geschichten um die Rezepte.

Die Rezepte beschränken sich aber beileibe nicht auf Österreichisches. Von Marokko über Sizilien in den Oman werden kulinarische Reiseberichte samt dazugehörigen Speisen dargeboten. Auch wenn ein exotischer Küchenchef wie Tan Joon Thy aus dem “Raffles” einmal in Wien kocht wird ihm gründlich ins Häferl geschaut.

Für österreichische Spezialausdrücke gibt es im Anhang noch ein kleines Wörterbuch sowie eine subjektive Restaurantliste für etwaige Wien/Österreichbesucher. Insgesamt ein Genuß. (rp)