Bücher
Viva Italia

Viva Italia
Die 100 besten Rezepte aus dem kulinarischen Herzen Italiens

von Antonio Carluccio
erschienen im Wilhelm Heyne Verlag München, 1996
ISBN 3-453-09752-1

Antonio Carluccio ist Koch, Gastronom und Journalist. Er besitzt das "Neal Street Restaurant" und das italienische Spezialitätengeschäft "Carluccio´s" in London.

In der BBC-Fernsehsendung "Food & Drink" führt er seine Zuseher in viele Küchen Italiens und gibt interessante Einblicke in die italienische Lebensart.

Sein Buch "Viva Italia - die 100 besten Rezepte aus dem kulinarischen Herzen Italiens" überträgt Carluccios Begeisterung für gutes Essen und seine Freude am Kochen auf den Leser.

Sein Credo: Die Lebensqualität darf auf keinen Fall zu kurz kommen!

In der ländlichen italienischen Küche wurde mit Erfindungsreichtum alles genutzt, was die Natur umsonst geboten hat. Mit vordergründig einfachen Rezepten wurden regionale Spezialitäten zubreitet. Heute sind diese Zutaten - auch weitab ihrer ursprünglichen Herkunftsorte - vielgesuchte Delikatessen.

Dieses Buch ist kein Kochbuch im herkömmlichen Sinn; es ist ein Bildband mit ausgewählten Rezepten, die ihre kleinen Geheimnisse preisgeben.

Die zahlreichen, großformatigen Farbfotos sind von hervorragender Qualität, beflügeln die Phantasie und lassen sogar das Aroma der abgebildeten Gerichte erahnen. (mz)