Trüffelmarkt in Alba Herbst 1999

Trüffelmarkt in Alba
Impressionen, aufgenommen Ende Oktober 1999

Auch sehr viele weibliche Besucher werden vom Duft des Trüffels (aus)angezogen. Vielleicht deshalb, weil Forscher in Trüffeln eine Duftsubstanz nachgewiesen haben, die auch in menschlichen Hoden produziert wird und eine der Geruchskomponenten des männlichen Achselschweißes darstellt?

Diebe haben am Markt keine Chance. Es ist nicht möglich die Duft-Spuren zu verwischen.

Eine piemontesische Trüffelsucherin präsentiert eines Ihrer schönsten Stücke der weißen Trüffel.

Die Anbieter am Trüffelmarkt müssen unzählige Qualitätskontrollen geduldig über ihre Ware ergehen lassen.

Der Lohn für's Warten zeigt sich nach 1-2 Stunden – die Tasche präsentiert sich halb geleert.

Resümee: In Alba werden vorzugsweise nur zwei Arten von Trüffeln verkauft. Neben der teuren, weißen Trüffel (Tuber magnatum pico) wird auch die wesentlich günstigere Sommertrüffel (Tuber aestivum Vittadini) zum Verkauf angeboten.
Preisvergleiche sind schwierig, da mittlere bis grrößere Trüffel einzeln ausgepreist werden. Der Preis der weißen Trüffel variiert daher je nach Größe zwischen ATS 15.000,- und 50.000,-.