Wie alt ist der Cognac?
Edler Cognac muß jahrelang im Eichenfass lagern, um seinen vollkommenen und abgerundeten Geschmack zu erhalten, wobei gilt, desto länger er lagert, desto besser und wertvoller wird er. 
Das ist nur bedingt richtig, denn ab einem Alter von 40 bis 50 Jahren kann der gute Tropfen an Gehalt verlieren.

Wie alt ist der Cognac nun wirklich?

Verwirrende Sternchen und geheimnisvolle Buchstaben auf den Flaschen geben Hinweis darauf. Der "Erfinder" der ungefähren Altersbezeichnung durch Sternchen ist Maurice Hennessy, denn die Altersangabe in Jahren ist unzulässig, weil Cognac von Zeit zu Zeit verjüngt werden muß. Gut gelagerter und gereifter Cognac hat einen Alkoholgehalt von etwa 70 %Vol. und wird dann vorzugsweise mittels destilliertem Regenwasser auf "Trinkbranntweinstärke" heruntergesetzt, d. h. auf ca. 38 % bis 40 %Vol.

Zu den "Hennessy Sternchen" gesellten sich eine Reihe von Buchstaben. In Buchstaben angegebenes Alter der Getränke besagen ein höheres Alter als drei Sterne:

  • Ein Stern: 2 - 5 Jahre
  • Zwei Sterne 3 - 8 Jahre
  • Drei Sterne 5 - 10 Jahre

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  • VO - Very Old - 

  • Sehr alt, 10 - 15 Jahre
  • VOP - Very Old Pale - 

  • Sehr alter Brand, mindestens 15 Jahre
  • VSOP - Very Superior Old Pale - 

  • Sehr alter ausgezeichneter Brand, mindestens 20 Jahre
  • XO - Extra Old - 

  • Außergewöhnlich alt, im Durchschnitt 20 - 40 Jahre

Einige bekannte Marken für Qualitätsprodukte: Hennessy, Camus, Courvoisier, Martell, Napoleon, Prunier, Remy Martin, Salignac. (sm)

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