Die frischgeernteten Marchfeldspargel werden auf einen Schienenwagen geladen...

...und sodann einem ersten ausgiebigen Waschprozeß unterzogen.

Im Anschluß daran werden sie ein zweites Mal händisch gebraust 
und dann am Sortierband nach Größe, Stärke und Biegung sortiert.

Herr Sulzmann, ständig im Einsatz, ist stets vor Ort anzutreffen.
Der Spargel wartet jetzt bereits in einem speziellen Kühlhaus auf den Abtransport...

...und wird unmittelbar vom Frischpilze Service-Team übernommen und direkt der Wiener Gastronomie zugeführt. Die Firma Sulzmann & Sulzmann ist währenddessen schon wieder bei der Aquisition beschäftigt, um täglich frisch zu liefern.
(ds/fotos:mg)