| Whisky-Trail Teil 2 – die Whisky-Regionen |
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| Kein Single Malt Whisky schmeckt wie der
andere. Jeder Whisky hat seinen eigenen, unverwechselbaren Charakter. Dies
resultiert zum überwiegenden Teil aus seiner Herkunft.
Die Whisky-Regionen Schottlands (die Region mit den meisten Destillerien), Central oder Perthsire, und die Islands. Die Speyside hat die süßesten
Whiskies. Sie haben oft nicht so einen vollen Körper, wie andere der
Highlands-Regionen, jedoch sind sie meist geschmackvoller und komplexer,
mit Honignoten als Beispiel.
Der North Highland Whisky hat im Gegensatz einen subtileren Charakter, ist trocken und ebenfalls sehr geschmackvoll. Der Eastern besitzt einen vollen Körper, hat einen trockenen, fruchtig-süßen Geschmack und ist leicht rauchig. Tip: Oban, Dalwhinnie Der Perthsire liegt in seiner Geschmacksnote irgendwo zwischen einem Lowland und einem Speyside. Er ist leicht und fruchtig zugleich, halb-süß und klar. Die Lowlands sind meist schon an ihrer
Farbe zu erkennen, da sie meist sehr hell und klar sind. So auch ihr Geschmack,
leicht und trocken und wenig charaktervoll im Vergleich mit Whiskies anderer
Regionen.
Zu den Island Whiskies zählen jene der Inseln Skye, Jura, Mull und Orkney. Diese haben den für die Inseln typischen Charakter: rauchig, torfig und meist äußerst geschmacksintensiv. Zu vergleichen mit den Islay Whiskies. Tip: Talisker (Skye), Highland Park (Orkney), Isle of Jura Entgegen dem Trend
das Destillerien entweder zusperren oder aufgekauft Diese zählen zur ersten Klasse der Single Malt Whiskies. Sehr geschmackvoll, rauchig und torfig, neigen so manche auch als medizinartig oder nach Meerwasser und Seealgen schmeckend bezeichnet zu werden. Tip: Lagavulin, Laphroaig, Bowmore, Caol Ila, Ardbeg Erwähnenswert sind in den letzten
Jahren auch die Irish Single Malts. Die Produktion hat wieder zugenommen
und somit ist auch die Qualität gestiegen (was ja nicht immer selbstverständlich
einher geht). Diese Malts sind leichter, zarter und frischer als ihr schottischer
Gegenpart. Dies resultiert oft aus der Tatsache, daß hier dreifach
destilliert wird und meist die Gerste nicht mit Torf getrocknet wird, dadurch
entfällt das typisch Rauchige. Tip: Tyconnell,
Connemara
Im dritten Teil stellen wir die Laphroaig Distillery im Detail vor. |
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werden
wird auf der Isle of Arran wieder Single Malt Whisky erzeugt. Über
Internet wurden Optionen, sogenannte Founders Reserve, erfolgreich verkauft.
Nun gibt es bereits die erste dreijährige Abfüllung, zwar noch
kein Single Malt (diese Bezeichnung darf er ja erst nach sieben Jahren
tragen), aber bereits ausgezeichnet und gehaltvoll. Er ist sehr verheißungsvoll
und wir dürfen uns auf die 10- und 12-jährigen Abfüllungen
freuen. Internetadresse: