Wildente

Wildente
eingesandt von Florian Battke

Ihr dunkles Fleisch besticht durch intensiven Geschmack. Leider ist nur der Erpel der Stockente von schöner Größe, andere Entenarten sind etwas klein. Dennoch gehört die Wildente, ob ganz oder nur die Brust, zur Krönung einer Festtafel.

Saison: September bis Mitte Januar