Wildtaube

Wildtaube
eingesandt von Florian Battke

Besonders im März/April und im August/September sind Wildtauben ein besonderer kulinarischer Reiz. Im ganzen gebrateneTauben oder ausgelöste Wildtaubenbrüstchen sind in vielerlei Variationen zuzubereiten (siehe Rezept).

Saison: Juli bis April

Rezept: Wildtaubenbrüstchen